/
Android Iphone Windows phone BlackBerry

Produtores de shimeji abrem sítio para visitação e montam cantina com pratos à base do cogumelo: 'Turismo rural e pedagógico'

  • 11/01/2026
(Foto: Reprodução)
Cogumelo shimeji produzido em sítio de Fernandópolis Pastel, torta, kibe, saladas, porções, lasanha, panqueca, omelete e lanche com shimeji. Esses são alguns dos pratos oferecidos por um casal de Fernandópolis (SP) que produz o cogumelo há 12 anos e, em dezembro do ano passado, abriu as portas do sítio para o turismo rural e pedagógico, e montou uma cantina vegetariana. Confira acima. Desde 2014, Tales Catelani de Carvalho e Fabiana Fagundes Borges Silva, ambos de 39 anos, mantêm a produção do cogumelo em estufas com alta umidade e temperaturas entre 25°C e 28°C. 📲 Participe do canal do g1 Rio Preto e Araçatuba no WhatsApp Considerado um decompositor, o shimeji é produzido por meio de um composto de substrato e cresce rapidamente. A produção começa a partir do 25º dia de inoculação. Cogumelo shimeji produzido em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Em entrevista ao g1, Tales explicou que a colheita é feita duas vezes ao dia. "A colheita é feita duas vezes ao dia, todos os dias, durante mais ou menos 65 dias. Recentemente, iniciamos a subprodução do shimeji com os alimentos que são vendidos na cantina nos dias de turismo rural e pedagógico", conta. Cogumelo shimeji produzido em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Por mês, são produzidas entre quatro e cinco toneladas do cogumelo no local. A grande maioria do shimeji é vendida in natura para supermercados e, principalmente, restaurantes orientais. "Distribuímos e comercializamos para supermercados em cidades como Fernandópolis, Votuporanga, São José do Rio Preto, Jales, Santa Fé do Sul, Ilha Solteira, Araçatuba e Birigui", comenta. Tales Catelani de Carvalho e Fabiana Fagundes Borges Silva, produtores rurais em Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Cantina Durante a pandemia de Covid-19, o casal, que até então só vendia o cogumelo in natura, começou a ser procurado por moradores de cidades vizinhas que buscavam comidas à pronta entrega. Fabiana conta que, à época, postava alguns pratos nas redes sociais, mas eles eram feitos somente para o consumo da família. Pratos vegetarianos oferecidos em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Em dezembro de 2025, o casal decidiu abrir a propriedade para turismo rural aos domingos e iniciou a preparação dos alimentos 100% vegetarianos na cantina. "As pessoas podem vir até o Sítio Monte Verde, visitar as estufas, conhecer sobre cogumelos, apreciar o contato com o campo e a natureza e, ainda, comer alimentos dos mais diversos com cogumelos", diz a produtora rural. Torta de shimeji oferecida em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Ainda segundo Fabiana, em meio às opções disponíveis, alguns pratos caíram no gosto dos visitantes. "A lasanha de shimeji, o lanche de shimeji e o pastel com recheio de shimeji são os que mais têm saídas", comenta. Aos domingos, a propriedade rural é tomada por casais e famílias, que aproveitam o dia de folga para vivenciar novas experiências e desfrutar pratos diferentes. Além disso, há a visita pedagógica no local, que é direcionada a crianças e adolescentes. Pratos vegetarianos oferecidos em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Visita pedagógica As escolas promovem excursões e levam alunos de diferentes idades para conhecer o sítio. Os estudantes participam da visita pedagógica ao cultivo de shimeji e têm aulas sobre variados tipos de fungos. Além de vivenciar um pouco da rotina no campo, eles colocam a "mão na massa". "Fazemos um workshop de gastronomia com os alunos, no qual eles aprendem a preparar um delicioso shimeji na manteiga, e ainda comem nossos alimentos feitos de cogumelo. É uma expedição muito legal ao mundo dos fungos", conta Tales. Visita pedagógica realizada em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal O turismo pedagógico é realizado ao longo da semana e, durante o passeio, os participantes também podem usar o parquinho de diversões e passam a entender como funciona o processo de colheita, higienização e embalagem do produto que é vendido no mercado regional. "Os alunos ficam maravilhados ao virem como funciona o nosso trabalho. Isso também serve como uma forma de eles se identificarem com o universo do agronegócio e até começarem a pensar em uma possível profissão no futuro", finaliza Fabiana. Propriedade rural localizada em Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Cogumelo shimeji produzido em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Cogumelo shimeji produzido em sítio de Fernandópolis (SP) Arquivo pessoal Veja mais notícias da região no g1 Rio Preto e Araçatuba VÍDEOS: confira as reportagens da TV TEM

FONTE: https://g1.globo.com/sp/sao-jose-do-rio-preto-aracatuba/noticia/2026/01/11/produtores-de-shimeji-abrem-sitio-para-visitacao-e-montam-cantina-com-pratos-a-base-do-cogumelo-turismo-rural-e-pedagogico.ghtml


#Compartilhe

Aplicativos


Locutor no Ar

Top 10

top1
1. SAUDADE

JEAN TASSY

top2
2. NOTA 5 ...

FELISHIA

top3
3. TUDO E POSSIVEL ...

CARLAO GUERREIRO DA LESTE E DJ.BIBI..

top4
4. SAI DA BOTA ....

DOW RAIZ ,SOMBRA ,SANDRAO RZO,TIO FRESH

top5
5. SONHEI ...

JEAN TASSY

top6
6. vacilao

HELOISA LUCAS

top7
7. STOP,LOOK LISTEN TO YOU HEART

MICHAEL MCDONALD E TONI BRAXTON

top8
8. A CAMINHADA

CRIS SNJ

top9
9. " LIGACOES "

MERIKI

top10
10. " melhor som "

C!BELLE


Anunciantes

Anuncie Aqui

Anuncie Aqui

" PROGRAMAÇAO SEXTAS "

" PROGRAMAÇAO SEXTAS "

" M.L.C. TRANSPORTES "

" M.L.C. TRANSPORTES "

" DIA DE FAZER DOAÇAO " DOE AGORA ......!

" DIA DE FAZER DOAÇAO " DOE AGORA ......!

" charme banner novo "

" charme banner novo "

" BANNER DJ ALTAIR "

" BANNER DJ ALTAIR "

" DYVERSOM NA BATIDA SABADOS 18:00 "

" DYVERSOM NA BATIDA SABADOS 18:00 "

" TIMES IS BLACK IN LOVERS "

" TIMES IS BLACK IN LOVERS "

" TIMES IS BLACK SABADOS "

" TIMES IS BLACK SABADOS "

" DJ ALMIR BLACK FINDRS "

" DJ ALMIR BLACK FINDRS "

" 1200 k "

" 1200 k "